Miele di Castagno

Miele raccolto nel periodo estivo durante la fioritura del castagno, pianta diffusissima in Lunigiana.
Caratteristico sapore deciso si abbina benissimo con formaggi freschi quali ricotte o primo sale.  Miele che si presenta liquido, a cristallizzazione molto lenta e dal colore ambrato, scuro, con note rossastre. Dall’aroma vegetale, intenso, penetrante e pungente. Il sapore è amarognolo, al palato è astringente, leggermente tannico.